Ciekawych pomysłów na samodzielne wykonanie w domu smakowitej, pożywnej i zdrowej jajecznicy jest nieskończenie wiele. Jednakże, jedną z popularniejszych wersji tej znanym wszystkim śniadaniowej potrawy jest tak zwana jajecznica po angielsku.

Typowe dla mieszkańców Wysp Brytyjskich śniadanie zazwyczaj składa się ze smakowitej i sycącej jajecznicy na bekonie (czyli podsmażanym boczku) oraz chrupiącego, jasnego lub ciemnego pieczywa. Amatorom tego typu zdrowych i smacznych potraw z jajek przedstawiamy zatem proste i sprawdzone przepisy na angielską jajecznicę.

SZYBKA JAJECZNICA Z BOCZKIEM
składniki: 5-6 jajek kurzych, 30 dkg bekonu, średni pomidor, średnia cebulka, łyżka posiekanego drobno, świeżego szczypiorku, sól, pieprz
sposób przygotowania: na rozgrzanym oleju lub łyżce masła podsmażyć do zrumienienia posiekaną drobno cebulkę, plastry bekonu oraz cienkie plastry sparzonego wcześniej pomidora. Do miseczki wbić jajka i roztrzepać na jednolitą masę za pomocą widelca. Posolić i dopieprzyć do smaku. Wbić na patelnię i doprowadzić do ścięcia. Podawać na gorąco z posiekanym szczypiorkiem, świeżym pieczywem lub grzankami.

PROSTA JAJECZNICA Z BOCZKIEM
składniki: 4-5 jajek, 4 plastry chudego boczku, łyżeczka oleju lub oliwy z oliwek, sól, pieprz do smaku
sposób przygotowania: patelnię posmarować niewielką ilością tłuszczu i rozgrzać. Podsmażyć cienkie plastry boczku. Wbite do miseczki, roztrzepane z solą i pieprzem jajka przelać na patelnię i doprowadzić do ścięcia. Podawać z białym pieczywem na gorąco.

JAJECZNICA PO ANGIELSKU Z ZIOŁAMI
składniki: 4-5 jajek, kilka plastrów bekonu, pół cebuli czosnkowej, sól, oregano, bazylia, szczypiorek, masło do smażenia
sposób przygotowania: na rozgrzanym maśle zeszklić drobno posiekaną cebulkę oraz zrumienić plastry bekonu. Jajka wbić do miski i rozmieszać na jednolitą masę widelcem, po czym przelać na patelnię. Posolić i dopieprzyć do smaku i przed zakończeniem smażenia dodać zioła i pozostałe przyprawy. Najlepiej serwować na ciepło z plastrami pomidora.

JAJECZNICA Z BOCZKIEM NA ŚMIETANIE
składniki: 4-5 jajek, 5 plasterków boczku, 3 łyżki kwaśnej śmietany, niewielki pomidor, szczypta gałki muszkatołowej, 2 łyżki posiekanego, świeżego szczypiorku, sól, pieprz do smaku
sposób przygotowania: na rozgrzanym oleju lub maśle podsmażyć do zrumienienia plasterki boczku. Do miseczki wbić jajka, połączyć ze śmietaną, gałką muszkatołową i posolić. Roztrzepać na jednolita masę widelcem i przelać na patelnię, cały czas delikatnie mieszając i doprowadzić do ścięcia. Po zdjęciu z ognia położyć na jajecznicy plastry boczku, posypać posiekanym drobno szczypiorkiem i udekorować plastrami pomidorka.

Smacznego!